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亭子职高召开食品健康安全培训会

亭子职高召开食品健康安全培训会

更新:2019-02-26 21:15:02 来源:达州日报网


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    本报讯 2月20日上午,达川区亭子职业高级中学召开2019年春季食品健康安全培训会。全体食堂从业人员参加了培训。达川区食品药品监督管理局亭子监管所副所长郑恒主讲。该校校长胡玉森、副校长朱明出席会议并讲话。

    胡玉森在讲话中强调,要提高安全意识,增强责任心,不能出现安全责任事故。他要求全体从业人员重视这次培训的机会,认真参加培训,提高服务技能,严格按照规程操作,做出安全可口的饭菜。

    郑恒从专业的角度,对全体从业人员进行专业的培训。他要求每一个从业人员必须树立“食品安全大于天”的意识,时刻将食品安全摆在首要位置。然后他从食堂的管理、食品的采购、食品原材料的保管、生熟食品的加工保存、餐厨剩余物和废弃食用油脂的处理等方面,从科学的角度,详细地向从业人员进行了讲解,要求全体从业人员在日常工作中严格按照规章制度操作,确保食品安全。针对前段时间流行的“非洲猪瘟”,他特别强调不能放松警惕,要规范处置餐厨剩余物,要建立餐厨剩余物处置台账,坚决不乱倒乱堆餐厨剩余物。他希望全体食堂从业人员携手努力,保护食品安全,共同创建一个安全、卫生、文明、先进的食堂。

    朱明作了总结发言,他要求每一个从业人员把今天的收获带到工作中去。抓好个人的清洁卫生,搞好食堂环境卫生,改善服务态度,努力提高服务水平。增强责任意识,关注学生就餐后的剩余量,随时改善饭菜质量,让学生满意,让家长满意。

在培训过程中,食堂从业人员认真听讲,有的还在做笔记。她们表示,一定按照学校要求,爱岗敬业,提高服务质量,让老师、学生吃得放心。

(廖龙兵 王航)

责任编辑:陈鲸印

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